da Roberto Barone | Dic 23, 2021
In queste settimana abbiamo ricevuto delle segnalazioni circa l’indicazione della possibile presenza di SENAPE in alcune confezioni di alimenti, soprattutto pasta, non conformi alla normativa vigente. Una nota del Ministero della Salute fa sapere che è stata...
da Roberto Barone | Dic 11, 2021
Allergia ai cereali contenenti glutine e malattia celiaca (più conosciuta come Celiachia) sono due patologie ben distinte. La prima dipende da una risposta errata del sistema immunitario, principalmente di tipo IgE mediato, la cui reazione è in funzione del grado di...
da Roberto Barone | Dic 4, 2021
Si avvicina il periodo delle feste natalizie e, situazione sanitaria permettendo, anche l’occasione di pranzi e cene in famiglia e con gli amici, a casa o nei locali pubblici. Per chi soffre di allergia alimentare è uno dei periodi in cui fare maggiore...
